Mientras que el vino fermenta, tienen la posibilidad de mostrarse sedimentos, o lo que varios llamamos heces. Estas son partículas de la uva de la que está hecho y se quedan en la parte de abajo de la página.
A lo largo del desarrollo de fermentación, el mosto fresco del vino o jugo de uva se convierte en una bebida alcohólica, el vino. En este desarrollo que recopila el resultado final intervienen múltiples causantes, como las diastasas, la temperatura, la agilidad de fermentación o los escenarios de oxígeno en fresco al comienzo de la fermentación, entre otros muchos. No obstante, en este desarrollo asimismo es esencial seleccionar el envase en el que se marcha a llevar a cabo en tanto que podría perjudicar al vino.
¿Tienes curiosidad por saber qué hay debajo de una copa de vino? Es habitual que pensemos en el sabor, el color y el aroma del vino, pero ¿te has parado alguna vez a considerar lo que hay en el fondo? Hay mucho más de lo que parece cuando se trata del vino, y todo empieza por comprender lo que queda debajo del vino.
¿Qué queda debajo del vino?
Lo que queda debajo de una copa de vino es un componente especial conocido como sedimento. Es una acumulación de partículas que se forma en el fondo de una botella o copa de vino. Dependiendo del tipo de vino, la composición del sedimento puede variar, pero suele estar formado por sólidos de uva, células de levadura vivas o muertas, cristales de ácido tartárico y otros trozos microscópicos de materia.
Los sedimentos suelen estar ocultos en una copa de vino y a veces pueden ser difíciles de identificar. El sedimento no debe alarmarte, ya que es bastante común y es un producto del proceso de fermentación y maduración. También puede indicar la edad y la calidad del vino, por lo que es importante familiarizarse con ellos.
¿Qué aspecto tienen los sedimentos?
Los sedimentos presentes en una copa de vino suelen tener el aspecto de pequeños granos o copos. Pueden variar de color, del marrón claro al negro grisáceo, según el vino. El sabor y el olor de los sedimentos también varían, según el contenido y el tipo de vino.
¿Es malo tener sedimentos en el vino?
No, no es malo tener sedimentos en el vino, aunque puede causar alguna sorpresa desagradable. La presencia de sedimentos en el vino significa simplemente que el vino está sufriendo un proceso de oxidación, fermentación y maduración. Aunque esto puede considerarse un signo de mala calidad, no indica necesariamente que el vino sea malo o imbebible.
¿Qué hay debajo de las botellas de vino?
¿Has observado alguna vez una cavidad de forma extraña debajo de algunas botellas de vino? Esta hendidura distintiva se llama picada, y en realidad es una parte esencial de la conservación y almacenamiento del vino. Al permitir la entrada y salida de aire, ayuda a mantener la presión deseada de la botella, lo que es especialmente importante para el vino espumoso. La diferencia entre el interior y el exterior de la botella también se regula mediante esta hendidura, lo que garantiza que el vino se consuma a la temperatura y con la calidad adecuadas.
¿Cuáles son los componentes del vino?
Los vinos contienen entre 2 y 4 gramos de diversos componentes en sales minerales y compuestos. Los principales componentes son aniones (minerales) como fosfato, sulfato, cloruro y sulfito, así como otros como tartrato, malato y lactato.
Además, algunos vinos contienen una compleja mezcla de compuestos orgánicos e inorgánicos, que contribuyen a su sabor, aroma y gusto. Esta mezcla de componentes, conocida como bouquet, suele incluir aromas de frutas, hierbas, especias, etc.
Recortar la cápsula bajo el anillo
Recortar siempre y en todo momento la cápsula bajo el cuello, para eludir el contacto entre la cápsula y el vino al servirlo En el momento en que cortes, hazlo con movimientos circulares y sin desplazar la botella. Si hacemos ese corte adecuadamente, tirando delicadamente de la cápsula, va a salir entera. Tenemos la posibilidad de adecentar el cuello y la parte de arriba con un paño para remover cualquier viable resto.
Introduce el sacacorchos exactamente en el centro del corcho, intentando de desplazar la botella lo menos viable, y empezando a girar hacia la derecha. Ten en cuenta que el sacacorchos va a ser el que gire, no la botella. Vamos a clavarlo hasta el punto en que creamos que no vamos a romper el corcho en la parte de abajo. Así mismo evitaremos que el vino desprenda trozos de corcho que, si bien inofensivos, siempre y en todo momento resultan molestos en el momento en que los podemos encontrar en una copa.
Prominente peligro de reventar
Este práctico diseño característico asimismo tiene otras funcionalidades como preservar bien los vinos, permitiéndote servirlos mucho más de manera cómoda, sosteniendo . seguridad y eludir la rotura del vino. Si fuera chato y no tuviese esa convexidad en la parte de abajo, habría un prominente peligro de que reventase gracias a la presión que se crea dentro suyo. El porcentaje de rotura es en especial alto en los vinos de maceración carbónica, esos en los que la uva se fermenta en atmósfera de dióxido de carbono inmediatamente antes del prensado del fruto.
Entonces las paredes de las botellas de vino siempre y en todo momento son cóncavas para repartir la presión y si la base fuera exactamente la misma, se acumularía mucha presión y podría explotar. La base convexa incrementa la área, eludiendo afecciones al abrir la botella. Por poner un ejemplo, en las botellas de cava hay una presión de 4 o 5 atmosferas, es mucho más posible que exploten si no tienen el fondo convexo.
Hombros
Esta es la región que conecta el cuello de la botella con el cuerpo. Esto puede ser aproximadamente en dependencia del género de botella.
Aquí es donde se guarda el vino. Asimismo la parte donde las etiquetas agregan toda la información sobre el vino.
¿Qué sucede si podemos encontrar sedimentos en una botella?
Hay una pluralidad de críticas sobre los sedimentos que están en los vinos. Hay personas que opínan de forma positiva y desechan a otras como negativas. Los mucho más interesados del vino suponen que si hay partículas en el vino es consecuencia negativa de su mala elaboración, hoy iremos a conocer que es todo lo opuesto, ¿no crees? prosigue, prosigue leyendo!
Su apariencia no es común, ocasionalmente tenemos la posibilidad de observarlos. No tiende a ser algo interesante en el momento en que lo podemos encontrar en nuestro vino, pero es verdad que es algo muy natural con lo que no debemos estar preocupados en lo más mínimo. Debemos entender que en el momento en que hay poso en nuestra copa, nos encontramos a puntito de gozar de un vino de calidad. Frecuentemente es un indicio de que este vino es viejo, o sea, se tienen la posibilidad de desarrollar sedimentos conforme el vino fermenta o madura.
Conclusión
A primera vista, puede parecer que el vino no es tan complicado. Pero si lo examinamos con más detenimiento, empezamos a darnos cuenta de todo lo que interviene en él. Desde los diminutos componentes como el sedimento y el bouquet, hasta los elementos más obvios como la picada, los bajoplatos y el muletón, hay muchos elementos en juego. Comprender los intrincados detalles de los vinos te ayudará a apreciar aún más su sabor, aroma y complejidad.
