Desde su implantación en La Rioja, este género de producción tuvo un enorme avance. La Producción Dentro se aplica, más que nada, en el cultivo de árboles frutales, entre aquéllos que resaltan el peral, seguido del melocotonero, el manzano, el nectarino y el cerezo.
Los alimentos de La Rioja, Alubia de Anguiano y Nuez de Pedroso, ahora tienen la posibilidad de comercializarse en el mercado nacional con la denominación Denominación de Origen Cuidada (DOP), lo que las transforma en las primeras designaciones de origen protegidas de la Sierra Verde. -introduciendo La Demanda, Urbión y Cebollera- en la Red social Autónoma de La Rioja. El Departamento de Agricultura ha concedido protección temporal en todo el país a la DOP de la Alubia de Anguiano y la DOP de la Nuez Pedroso, a lo largo del desarrollo de registro hoy día en curso en la Unión Europea-
La DOP Alubia de Anguiano reúne a 31 productores y comercializadores en grupo, comprende 26 hectáreas y su producción cubierta es de 33.500 kilogramos. La DOP Nuez de Pedroso tiene 45 productores y 38 hectáreas de lote, con una producción cubierta de 35.000 kilogramos.
taninos
El tinto Ribera tiende a ser mucho más tánico: los hollejos de las uvas Tempranillo, la mayor parte aquí, tienen dentro una taninidad alta que se transforma en una fina aspereza.
El vino de Rioja tiende a tener un nivel alcohólico mucho más bajo que el Ribera. En Ribera llovizna menos y el aislamiento es mayor.
Proyectos de avance
La DOP Peras de Rincón de Soto siempre y en todo momento trabajó en desarrollar y progresar las prácticas de cultivo para sostenerse a la cabeza del ámbito. Para esto, participó y prosigue haciéndolo en esenciales proyectos como la idea PhageFire, que busca resoluciones sostenibles para el control de plagas.
Este emprendimiento está respaldado por la Comisión Europea (CE) en el contexto de Visión 2020, con un presupuesto de 2,97 millones de euros. Participa un aparato multidisciplinar compuesto por la Facultad de Ciencias Aplicadas ZHAW de Zúrich en Suiza, la compañía húngara Enviroinvest, la biotecnológica Kimitec de Almería y nuestro DOP.
Visita a la Bodega de CVNE – Rioja Alta
Una visita que me dejó entender la elaboración de varios de los fabulosos vinos de CVNE. Marina fue la responsable de enseñarme la Nave Real de Asúa, que se identifica por ser una bodega autónoma en una enorme bodega. Aquí se desarrollan los enormes vinos de la Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE): Imperial y Real de Asúa. El vino Imperial (Reserva y Enorme Reserva) solo se realiza en el momento en que la cosecha es inusual. Estos vinos son avejentados en barricas en la Torre Eiffel, un precioso barco en el que uno
